這道是我前天才學的新菜色,也是在愛料理發現的;原作是Sakura 她取名為"泰式嫩炒雞塊"
我直接簡稱"泰式嫩雞"
材料~
- 1月 10 週五 201411:25
泰式嫩雞
這道是我前天才學的新菜色,也是在愛料理發現的;原作是Sakura 她取名為"泰式嫩炒雞塊"
我直接簡稱"泰式嫩雞"
材料~
- 1月 10 週五 201404:07
泰式生菜捲
我發覺這裡的老外好喜歡吃這道菜喔!這道菜不論在西餐廳或中式餐館都可以品嘗的到,但我個人覺得外面的真的都
調味的好鹹阿~
我還是自己做比較妥當,真的很簡單喔!
- 6月 08 週三 201106:03
泰式椒麻雞
好久沒做這道菜了,這是老公喜歡的料理之一;這就來分享食譜吧!
材料~去骨雞腿2支(我用Costco買的去骨雞腿肉1包),麵粉適量(我用太白粉+番薯粉),高麗菜3片
醃料~酒1大匙,鹽1/2茶匙,薑泥1/2大匙,蜂蜜1大匙,香油1大匙(我的雞肉量比較多,所以醃料有多用)
調味料~白醋1大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙,冷開水15CC,辣椒末1茶匙,蒜泥1茶匙,香菜末1茶匙(我用很多)
- 5月 20 週五 201110:28
泰式番茄牛絞肉
這料理是冰箱有什麼就隨興煮來吃~
材料~牛絞肉(我也不知道多重200G吧),小番茄切半適量,泰式甜雞醬級蠔油糕適量,水少許,蒜末適量,香菜適量(應該是要用九層塔比較香,但是我家沒有)
首先牛絞肉先炒過(很油,所以我把油濾掉一些),加入蒜末繼續拌炒
接著加入小番茄再加入醬料及水炒出香味
- 10月 26 週二 201021:45
綠咖哩椰汁雞肉
最近真的是對泰式料理上癮了;前些日子到烘焙店時看到了綠咖哩,心想為何以前從沒想過要做像泰式料理店的椰汁咖哩的料理呢?所以二話不說就把綠咖哩放進購物籃裡了,不過其實我最想嘗試的是紅咖哩;礙於我們家老公不吃辣,所以我就只能拿綠咖哩醬包了~ 好啦!馬上就來分享材料及如何製作這道美味佳餚!
材料:去骨雞腿3隻,洋蔥半顆,辣椒1個(我只是配色去籽,敢吃辣的可以多加幾個沒去籽的),椰漿1罐,綠咖哩2大匙,檸檬葉適量(因為沒有檸檬葉所以我以月桂葉代替,其實加不加都可),魚露1大匙,糖1大匙
作法:雞腿切成條狀(我們家不吃皮所以我去皮,妳也可以切成塊狀),洋蔥切絲,辣椒斜切;將椰漿,糖,綠咖哩,魚露混合調勻備用~ 將鍋內加少許油熱鍋,加入辣椒,洋蔥及月桂葉略炒,再加入雞肉及調味料,以大火煮滾後轉成小火,煮約20鐘後即可熄火,呈盤準備上菜!
- 10月 23 週六 201016:13
泰式檸檬魚
我和老公都還蠻喜歡泰國料理的,最近有種嘗試做泰式料理的想法;有想法就要去行動,登登~檸檬魚就登場了!
材料:鱸魚(也可用石斑),香茅葉2片(家裡沒有我用月桂葉代替),香菜3株,大蒜3顆,辣椒1個,檸檬1顆;鹽2小匙,魚露1小匙
作法~
- 8月 26 週四 201016:15
泰式涼拌蔬菜
自從上次在墾丁吃到了泰式涼拌蔬菜後我就念念不忘,想說來試試做看看;憑著我當天吃的記憶材料就如圖片上這些,做泰式涼拌菜一定要用魚露及檸檬,家裡沒有新鮮檸檬我就用濃縮檸檬代替,不過新鮮檸檬口感應該會更好才對,把所有材料都切好洋菇先川燙過放冰水備用,將全部的東西全部放在大碗裡,接下來就是調醬汁了,我第一次調醬汁失敗因為太鹹了,魚露真的超鹹所以不要加太多,我家了一湯匙魚露,一湯匙檸檬汁,三湯匙的水及一湯匙的糖;但是味道還是跟當天吃的不太一樣,於是我加入一些泰式甜辣醬結果味道就變得好極了,之後把醬汁和青菜拌勻上桌前再加上一些香菜及完成這道菜囉!
1
