Tiffany's World

愛吃麵食的我又來做麵了,這款雞蛋麵完全沒加水全靠蛋液揉麵團;喜歡的也可以跟著我一起做!
材料~
中筋麵粉300g,蛋液180g(2顆),鹽1茶匙

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好久沒做餛飩了,那天到亞洲超市我便順手拿起一盒餛飩皮;回家後把冷凍庫的絞肉拿出來退冰,隔天我就開始做我的
鮮肉餛飩了~
材料~

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這道料理由來是前陣子老公說要來個兩週無肉飲食,所以我就記得之前有在小小米桶那裏看到這款特別的水餃
所以這就來試試了~
材料~

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又包水餃了~每個月至少要包一次吧??每次包好就又送出去一堆太受老外歡迎了~
這次包的這口味應該沒人會想吃吧??大部分的老外還像不太能吃辣至少我遇到的不多~
材料~玉米粒兩罐,火雞絞肉1磅,蔥1把(切細),泡菜切細大約一碗公,水餃皮
調味料~麻油,白胡椒粉,酒適量
做法~將材料和調味料混合均勻即可開始包水餃囉~

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午餐時間到了~今天吃什麼才好呢?打開冰箱看看有什麼食材,有番茄,蔥,牛肉片還有辣豆瓣醬;翻開櫃子
找到前幾天買的一包麵;就來煮麵吧!
材料~番茄1顆切丁,蔥切比蔥花粗一點(蔥白和蔥綠分開),牛肉切絲(用醬油和少許太白粉醃一下),蛋1顆
做法~
煮一鍋滾水將一把麵燙熟(自己斟酌)

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早就想自己來試做手工麵條但就是懶.......今天想吃麵但家裡確沒有麵條,這時就只得自己動手做了~
手工麵條材料~全麥麵粉200g,冷水90g,鹽1/4茶匙(我怕做壞了所以材料只有放一半)
做法~
將冷水倒入所有材料中,慢慢捏成一個團狀
利用手掌根部呀麵團出搓揉製光滑

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這天中午又不知道要吃什麼了?看了一下冰箱找到了蔥和蘑菇還有蛋,好心裡有了底了;炒盤麵來吃吧!
 
 
材料~蔥2支(蔥白和蔥綠分開),蘑菇1朵(切片),辣椒1支(切段),蛋1顆,辣豆瓣醬(辣椒醬也可)1茶匙

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這跟上篇文章大同小異,我想做菜肉內餡;發現我只有香菜,所以就突發奇想用香菜來做做看囉~
這次是參考Juling的食譜!
材料~牛 絞肉(也是憑感覺啦) 蔥 3支,香菜半把(切末), 薑末適量
調味料~ 蒸魚醬油1大匙(我用薄鹽醬油代替), 糖1茶匙, 胡椒粉 少許,水1大匙,香油 1茶匙

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先前在亞洲超市買了雲吞皮要回來試試看,這天終於有機會來試做了;參考了Carol紅油抄手的食譜,
這就來分享囉~
蔥薑汁~青蔥2~3支,嫩薑片3~4片(美國只有老薑,我去皮),清水50g

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前一陣子買了一包新竹米粉,一直都沒有機會試做;這天終於有機會來試試看炒米粉了;在台灣其實不是很喜歡吃炒米粉,通常媽媽也只有在過年期間才會炒米粉,我想應該是我家的兄弟們也不太吃的緣故吧?看看第一次炒米粉做得如何??
米粉先用滾水泡軟,再把水倒掉備用~
我的材料~高麗菜切絲,乾香菇泡軟切絲,紅蘿蔔切絲,西洋芹切小段,洋蔥半顆切片,牛肉絲200g(用酒,太白粉和鹽先醃過, 並先過油備用)
醬汁~醬油2大匙,素蠔油2大匙,糖2小匙,醋2大匙,水1大杯

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