前一陣子買了一包新竹米粉,一直都沒有機會試做;這天終於有機會來試試看炒米粉了;在台灣其實不是很喜歡吃炒米粉,通常媽媽也只有在過年期間才會炒米粉,我想應該是我家的兄弟們也不太吃的緣故吧?看看第一次炒米粉做得如何??
米粉先用滾水泡軟,再把水倒掉備用~
我的材料~高麗菜切絲,乾香菇泡軟切絲,紅蘿蔔切絲,西洋芹切小段,洋蔥半顆切片,牛肉絲200g(用酒,太白粉和鹽先醃過, 並先過油備用)
醬汁~醬油2大匙,素蠔油2大匙,糖2小匙,醋2大匙,水1大杯
熱鍋下油,將香菇爆香再依續加入洋蔥,高麗菜絲,紅蘿蔔絲,西洋芹及牛肉絲;接著加入醬汁和米粉繼續拌炒;等到醬汁收乾即可熄火享用囉!
這次給自己打80分,扣20分的原因是醬汁太少了吃起來有一點乾乾的,不過整體的感覺口感還不錯;配菜再多一點會更加分;老公也覺得不錯吃~(不過他挺訝異我是第一次做炒米粉)
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我也很常煮炒米粉
看起來很不錯吃色.香.味俱全
預祝母親節快樂
[版主回覆05/04/2011 05:25:45]很多在台灣不常吃的 東西,來到美國後變得稀奇了!
妳也是喔!
tiffany 的米粉比較粗一點，台灣米粉略細一點
現在台灣米粉有好多種，有些人喜歡吃像冬粉的口感，有些人愛吃細細的口感
味道吃起來都一樣，我愛吃炒米粉
[版主回覆05/06/2011 07:57:35]我也覺得這米粉感覺比較租一點,包裝上寫新竹米粉,我想應該很都不同種類吧!小珊也喜歡吃米粉呀,米粉羹也很好吃喔~你家老公也喜歡這類的中式料理??
會用筷子吃嗎??哈哈!!純屬好奇~~不用理我!!
炒米粉非常有媽媽的味道喔!!
[版主回覆05/06/2011 08:15:07]我家老公超喜歡中式料理的!他筷子用得很好喔!
謝謝Judy的稱讚,我會繼續加油的
第一次炒米粉？！看起來很不錯哦~
[版主回覆05/06/2011 08:15:44]謝謝~我還挺滿意的^^來吃米粉了 ~ 完成圖 色香味 俱全喔 ~
[版主回覆05/06/2011 08:16:25]歡迎歡迎~多吃一點喔!mm.。。。我还真的不曾炒过米粉哦。
卖相不错，滋味就不知如何
[版主回覆05/06/2011 08:17:41]妳也可以試試唷~味道還不錯,多點醬汁會更棒!
I love this dish very much.
[版主回覆05/06/2011 08:18:18]謝謝妳的捧場唷!
主內平安~
[版主回覆05/06/2011 08:18:56]祝妳平安~謝謝!
妳做得很棒唷
來一碗貢丸湯就100分啦
在國外就是會特別懷念這些傳統美味
[版主回覆05/06/2011 08:23:20]真的~炒米粉+貢丸湯絕配!妳說的一點也沒錯,人在異鄉就是會想念這些以前在台灣覺得一點也不起眼的小吃!炒米粉真不簡單，第一次就炒這麽多，好厲害哦！
[版主回覆05/06/2011 08:24:04]醬汁在一點會更完美,謝謝您的稱讚喔!
Tiffany
讓你老公開開眼界吧，台灣美食
[版主回覆05/06/2011 08:24:50]我早就抓住他的胃了謝謝分享
[版主回覆05/16/2011 06:54:46]ㄨ~我想我媽媽.... [版主回覆05/20/2011 07:55:35]不是才從媽媽那裏回家嗎?我了解的心情~秀秀!!