宮保雞丁大家耳孰能詳的一道菜,我也做過好幾次但這次我是參考了小小米桶的食譜,我覺得真的好吃ㄝ
記得我自己之前做的都很多汁,但宮保雞丁到盛磐實應該是少少的汁甚至有點乾才是吧??
好了廢話少說來分享吧!
材料~去骨雞腿肉2~3隻,乾辣椒5~6片,熟的花生半杯,蒜三辦
雞腿醃料~米酒和醬油各1T, 太白粉1/2T(1T=1大匙)
調味醬汁~醬油2T, 酒和糖各1T, 烏醋1t, 太白粉1/2t(先加1t水調開)
做法~
1.雞腿去骨切1公分小塊狀,用醃料醃三十分鐘,調味醬汁先預拌好,乾辣椒切段,蒜切末
2.雞腿先過油,但一般家庭其實可以用煎的比較簡單方便也少油
3.小火熱鍋加油將乾辣椒及蒜末爆香,辣椒香味溢出時放入雞丁
4.接著放入調味醬汁快速拌炒至湯汁收乾,起鍋前加入花生拌勻即可
這真的是我吃過超好吃的宮保雞丁ㄝ,我想應該是我之前做時都直接將乾辣椒放進去沒先切段,才沒有辣味
這下飯的菜我可是讓我扒了兩碗飯喔!!
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我帶白飯來了
[版主回覆06/19/2013 09:33:16]歡迎享用。午安..我愛吃辣辣的食物，這道還真是吸引我呢! [版主回覆06/19/2013 09:34:36]我們口號一定很像都是嗜辣一族唷！
我們也很喜歡吃這道菜～我要學起來！ [版主回覆06/22/2013 05:28:45]
歡迎收藏喔!宮保雞丁怎麼都吃不厭呢!
如果老公也吃辣另外加辣椒更下飯呢~
總可在你的園地裡， 俯拾點綴生活的樂趣，
生活就是這樣細細品味慢慢過，
是一種優閒幸福洋溢的味道，
再對照文情並貌的圖 又是一份感動！
[版主回覆06/22/2013 05:29:22]謝謝您的來訪~很下飯ㄉ一道宮保雞丁
[版主回覆06/22/2013 05:33:25]的確是一道非常下飯的菜餚喔!
下次可以嘗試做宮保豆腐,宮保鱈魚也很好吃!
我都可以想像得出來一定好吃,而且會多吃一碗飯
[版主回覆06/24/2013 09:02:35]不錯的建議喔！不過在美國很難買的好吃的鱈魚ㄝ，妳有在哪買過好癡的鱈魚嗎?謝謝您的分享
[版主回覆06/26/2013 09:02:14]謝謝你的來訪喔！
天氣又濕又悶，盡量避免在中午前後從事劇烈活動，才不會有中暑的危機喔。
[版主回覆06/26/2013 09:03:34]在台灣避免中五外出是一定的，不過我們這裡可是傍晚最炎熱了。你的手藝真好
我都只燙青菜
或做沙拉
[版主回覆06/26/2013 09:04:22]我也都是從網路上學來的啦！做菜會上癮喔！