颱風就要來了,不過今天看起來一點也沒有颱風的感覺,中午心血來潮想要做甜點;今天要試試做馬芬,所需的材料有~低筋麵粉320g(我使用全麥),泡打粉,蘇打粉各3g,鹽1g,細砂糖100g(我用黑糖80g),熟透的香蕉5根(我只用了4根),無鹽奶油225g(我用無鹽奶油200g+25g橄欖油),雞蛋2個,碎核桃適量~
作法~
1.先將麵粉,泡打粉,蘇打粉,鹽,細砂糖混合拌勻 2.將香蕉攪拌成泥狀,加入溶化的奶油拌勻,接著將蛋一次一個加入攪打均勻 3.將1,2混合拌勻成麵糊放入冰箱冷藏1小時 4.取出冷藏好的麵糊,裝入馬芬紙模中約八分滿,並在表面灑上碎核桃,放入已預熱至180度的烤箱內,烘烤30分鐘即完成!趁熱吃風味更加喔~
嘿嘿~第一次試做就成功,而且口感好好喔,真是開心;下次要來試試不同的口味!
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Tiffany
妳好厲害第一次做就那麼成功
祝中秋節快樂
[版主回覆09/23/2010 13:51:14]對呀!我也這麼覺得ㄝ,重點是真的好好吃喔!你也試試吧~
祝妳平安喜樂!
我也很喜歡作(吃)香蕉馬芬喔 [版主回覆10/16/2010 16:25:37]那妳可以試試喔,作法真的很簡單;一下就可以品嚐了喔^^
我也喜歡香蕉的食譜, 做過香蕉麵包到是沒做過香蕉馬芬
很多食譜都建議加核桃, 原來成品加上核桃就是長這樣, 挺可口的耶!
試試趁熱抹奶油上去, 也會很香 (不怕胖的話)
到是有大烤箱很方便, 什麼都可以做, 台灣很少家庭會有呢!
[版主回覆10/17/2010 22:42:09]香蕉真的是很棒的食材,尤其是在用在甜食上,我不知道妳有沒有吃過煎香蕉,我住在南非時婆婆曾經這樣做過,我看到香蕉在盤子上時;心裡想這樣會好吃嗎?久久不敢下手,吃了之後其實也沒有想像中恐怖口感還挺不錯的嘛~
我對奶油還好不是很熱愛,其實剛出爐的香蕉馬芬熱熱得最好吃了,不用在加奶油了;下次想來做做婆婆每週日都會做的scone,熱熱的加上果醬及cream;口感真是令人難以忘懷,我通常吃一個就滿足了~因為真的好甜ㄋ!!
很高興認識妳喔!