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答應小姑一家找一天要做正宗台菜給他們吃,這天終於可以實現諾言了,特地去亞洲超市好好採購一番~
菜色一"麻婆豆腐"因為考慮小朋友也要吃,所以我沒有做很辣~
材料~豆腐2盒,牛絞肉(這是1磅裝,我只用了一半),蒜末少許,蔥2支,辣椒1支和薑1片我都省略(小姑家老大不吃薑)
調味料~辣豆瓣醬1大匙,素蠔油1大匙,糖1大匙,水1杯
製作方法~將豆腐切成小正方形備用;如果妳用蒜片把蒜片切成末,蔥切成蔥花(薑切絲辣椒斜切)
熱鍋加油將蒜,絞肉下鍋拌炒一會加入調味料及豆腐繼續炒勻,小心不要把豆腐弄破了
待汁開後再加入少許太白粉水勾薄芡,灑上蔥花就可以呈盤上桌囉!
這道菜連小朋友都愛吃ㄝ,一開始還蠻擔心他們不知道吃不吃豆腐,想不到這家人骨子裡有台灣人的血統超級捧場的!成功
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