好久沒做這道菜了,這是老公喜歡的料理之一;這就來分享食譜吧!



材料~去骨雞腿2支(我用Costco買的去骨雞腿肉1包),麵粉適量(我用太白粉+番薯粉),高麗菜3片


醃料~酒1大匙,鹽1/2茶匙,薑泥1/2大匙,蜂蜜1大匙,香油1大匙(我的雞肉量比較多,所以醃料有多用)


調味料~白醋1大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙,冷開水15CC,辣椒末1茶匙,蒜泥1茶匙,香菜末1茶匙(我用很多)


               香油1茶匙(因雞肉量較多,so調味料用量有比食譜多加)







步驟~


1.將雞腿肉放在醃料中醃至少兩個小時


2.高麗菜洗乾淨,切絲擺盤備用


3.將雞肉沾上薄薄的一層粉,放入適量的油在鍋中;煎至兩面金黃至熟即可取出切成長條





4.將調味料混勻,入鍋稍炒一下



5.將切好的雞肉條,平均鋪在高麗菜上,淋上炒過的調味料即完成



之前在台灣做這道菜時都要先去皮,在美國就方便多了因為雞肉已經去皮了,我要做的就是把多餘的雞油


給剪掉在做醃製的動作~


這天晚餐我們兩個幾乎把這盤吃光光呢!我們倆吃東西很簡單,尤其是晚餐我做這道菜又炒了青江菜;這就是


我們的晚餐,就像在台灣一樣~晚上很少吃澱粉類的食物!不過到美國後因為跟小姑住,晚餐已經沒像之前那麼


清淡了,這星期有機會替朋友看家照顧狗狗們,我才有機會懷念一下台灣的晚餐習慣~


 


註~喜歡吃辣的,辣椒可以多加一點,我考量到老公不吃辣,所以辣椒只加了1顆並且去籽,所以一點辣度都沒有!



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