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愛吃麵食的我又來做麵了,這款雞蛋麵完全沒加水全靠蛋液揉麵團;喜歡的也可以跟著我一起做!

材料~

中筋麵粉300g,蛋液180g(2顆),鹽1茶匙

做法~

1.將雞蛋打成蛋液,加入麵粉中拌勻,將麵糰揉成光滑不沾手狀,蓋上保鮮膜醒麵30分鐘

2.取出麵糰先搓揉一番,用桿麵棍桿成自己喜愛的厚度

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3.麵皮灑些麵粉折成三摺,切成自己喜好的寬度

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4.將麵條抖散以免沾黏

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5.分成適當的份量放在盤子上,放入冷凍庫等冰凍後放進密封袋再放回冷凍庫保存

要吃時無須解凍直接以滾水燙熟加入個人喜愛的調味料或肉醬即可食用

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馬上煮了一碗麵拌上沙茶醬及辣椒,辣得好吃~

*這款麵因為沒加任何水,感覺比較硬;所以煮麵時要主平常久一些才不會影響口感

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