Tiffany's World

懷孕的女人想吃的東西還真不少呢~我都快生產了卻好想吃油飯喔!想說在生產前把油飯做起來,生產後

如果想吃熱一下就有得吃了~這油飯是從Carol家學來的,現在就跟大家一起分享!

材料~長糯米3杯(我用圓糯米),豬肉絲(我用雞腿肉切絲),乾香菇10朵,紅蔥頭5~6顆(我用油蔥酥),薑5片

調味料~麻油3大匙,醬油2大匙,鹽適量,米酒1/4杯(約45g),冷水2杯(約360g)

步驟~

1.香菇泡冷水至軟切細條,糯米洗乾淨將水濾掉(水儘量濾乾,不須泡水洗乾淨就好)

2.如果使用紅蔥頭將之切碎用少許油炒至金黃先盛起

3.熱鍋加入3匙麻油,薑片放入爆香,將雞肉絲加入炒熟;接著加入香菇及油蔥酥炒約3分鐘

4.加入糯米,醬油及適量的鹽調味

5.最後加入米酒1/4杯及冷水2杯煮滾後就關火,此時嚐一下味道,不要太鹹

6.將所有的材料盛到電鍋內鍋中,外鍋加1杯水(約180g)壓一次煮第一次

7.跳起後將油飯翻鬆(底部的要翻上來)外鍋再加1杯水煮第二次(這次起鍋時因為感覺有點乾所以我

有再加少許的水,並且加上一些素蠔油讓顏色加深些)

8.第二次跳起再悶30分鐘即可

這做法真的很簡單對吧?當我打開電鍋蓋時那香味還真的迷人ㄝ,我馬上是吃了一些,真的香Q又好吃

我們的朋友吃了兩碗直說好吃~還要我把食譜翻譯成英文給他,他想吃時也可以自己煮,你看這樣傳統的

料理連外國人都喜歡吃ㄝ~