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鳳梨蝦球是一道大家都愛吃的料理，今天要跟大家分享稍加變化的好吃料理；希望你們也會喜歡。
材料：
去骨雞腿肉4片(我用Costco買的雞腿肉，若買傳統市場的雞腿則2隻即可)、新鮮鳳梨片適量(罐頭鳳梨亦可)、美奶滋或沙拉醬適量
醃料：咖哩粉2大匙、白胡椒粉1大匙、米酒1大匙、蛋白2大匙
粉漿材料：酥炸粉1杯+半杯水拌勻備用（切記誤加太多水，粉漿調好後為糊狀）
做法：
1.雞腿肉切成適合一口吃大小；加入醃料醃製至少20分鐘
2.鍋裡放入適量的油，將雞肉一一裹上粉漿放入鍋中煎至金黃（我用半煎拌炸所以不需太多油）；起鍋瀝油
3.瀝油後的雞肉放進盆中加入美奶滋拌勻接著加入鳳梨再拌一下
4.接著就可以盛盤享用了；我用新鮮鳳梨所以就把鳳梨當盛盤容器使用。
水果入菜的料理真的是百吃不厭，這道料理好看又好吃呢！
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