這是所需的材料




把洋蔥切絲




我愛吃蒜頭所以加粉多




起鍋後灑上洋香菜葉就可以上桌囉~


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自從2005年初在南非吃過小叔煮的Mussel soup之後我就深深愛上這道菜,


不過我看小叔煮這道湯時所需材料好多ㄝ,還要Sour creme一般來說在國外妳要煮濃湯都是要加這樣東西才會有濃稠狀,不過我煮的是經過改良後的;跟我的廚師小叔煮的大不相同~


所需材料有洋蔥一顆,北海道奶油濃湯塊一盒,蒜頭一大匙,鮮奶200CC,當然還有最重要的主角淡菜(妳可以用新鮮的或冷凍的都OK),我這次用的是冷凍的大賣場就買的到了.


首先將洋蔥切成絲,熱鍋如果有奶油就以奶油熱鍋,鈀蒜頭爆香後加入洋蔥拌炒後加入水(適量的水),接著將濃湯塊撥小塊備用,先放淡菜進鍋煮再加入鮮奶後再放入濃湯塊,煮沸後看看湯是否夠濃稠,像我這次煮因為淡菜很多所以我煮了一大鍋並用了整盒濃湯塊所以濃稠度很夠;若你的湯不夠濃稠你可以加些麵粉增加濃稠度,另外請記得不需再加任何調味料了因為濃湯塊本身已經有調味了;若再加鹽會很鹹的唷!


起鍋後加上洋香菜就可以上桌囉,老公很喜歡這道湯ㄋ;還叫我這週六他邀同事到家裡來時再煮這道湯給大家喝,若你也喜歡不彷試試唷

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