想吃蛋餅好久了,不過因為一直沒找到太白粉所以就沒動手做;昨天到亞洲超市居然被我找到台灣的寶島太白粉,當然就買回家了~今天早上運動完回家我馬上開始做粉漿~


材料~全麥麵粉60g,中筋麵粉60g,太白粉20g,蛋1顆,牛奶275cc,鹽1/8茶匙


將三種粉混合在一起,再將蛋,鹽及牛奶加入用打蛋器混和均勻


蓋上保鮮膜醒置30分鐘


平底鍋加少許油熱鍋,倒適量的麵糊到鍋中,輕輕轉動平底鍋讓麵糊自然攤成一大片


內餡~蔥1支,蛋1顆,鹽少許(1個蛋餅的量,也可是個人口味加入起司或其他食材)


蔥切細加入蛋和鹽混合


餅皮煎半熟後先取出,將蛋下鍋攤平將餅皮放上稍微煎一下


將餅皮翻面再煎一會


將餅皮捲成如照片樣,便可呈盤起鍋享用囉~


剩下的麵糊,可以將之一一煎成餅皮想吃的時候再加蛋煎熱就可以吃了!!


今天早上就把餅皮全部煎完,前兩個沒有控制好被我搞砸了,所以今天成功煎了五個蛋餅,老公和小姑吃了都讚不絕口,哈哈~蛋餅試做成功!!

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