這天我突然好想吃奶油義大利麵,所以我就請老公載我去超市買材料 ,原本想要買現成的白醬;不過


一般現成的醬料都添加很多加工的東西所以就作罷,買了一瓶鮮奶油回家~


材料~


雞胸肉200g, 蘆筍半把切半,蘑菇適量切片,洋蔥半顆切絲,紅蘿蔔切絲(配色用),蛋黃一顆,蒜末少許


鮮奶200cc,鮮奶油1杯,鹽適量


義大利麵煮法就不再多敘述了,記得煮好麵後要用冷水沖過瀝乾備用


做法~


1.雞肉切薄片用米酒和些許鹽醃至一會(用白酒也行)


2.熱鍋加油將雞肉炒至半熟起鍋備用


3.要增添香味這次可加些奶油,將蒜末炒香接著加入洋蔥及磨菇拌炒,然後加入鮮奶及鮮奶油蓋上鍋蓋悶一下


4.接著加入雞肉和蘆筍及麵條繼續拌炒至肉和蘆筍階熟了,喜歡起司味的人可以在此時加入Mozzarella Chesse


5.拌炒至濃稠起鍋前加入適量的鹽及黑胡椒就可以盛盤囉!(蛋黃在熄火後再加然後攪拌均勻)



第一次煮白醬麵口感還不賴喔,只是醬汁都跑哪去啦??吃前再加上起司粉風味更棒喔!

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