上面這張相片是第二次做的成品,更加好吃呢!

 

這個食譜是參考"紐西蘭美女"的作法,非常簡單容易;需要材料如下

 

材料~

 

中筋麵粉2杯, 泡打粉4小匙, 鹽1/2小匙, 細白糖1/4杯(我用黑糖), 溶化奶油100克, 蛋1顆,牛奶1杯,

 

藍莓1杯(新鮮或冷凍),白巧克力適量(這個我省略)

 

 

 

 

做法~

 

將麵粉和泡打粉過篩(我沒篩)加入鹽和糖拌勻,中間築粉牆

 

將奶油,蛋和牛奶打勻加入粉類中

 

從中心開始用拌的方式將材料混勻,只要拌勻就好不需要過度攪拌

 

麵糊看起來會有粗糙的感覺,這是正確的

 

接著加入藍莓和白巧克力(也可改加堅果類)也是拌勻就好,藍莓容易破裂要小心輕拌

 

 

 

將每個馬芬模填滿2/3滿的麵糊 200度c(400度F)烤20分鐘即可

 

注意*麵粉填入馬芬模若超過2/3,烤好的馬芬會像香菇頭一樣

 

就是這麼簡單,我家沒有馬芬模所以用一般杯子蛋糕模代替,硬度不夠所以填糊時較不易操作呢!

 

奶油可以用椰子油代替烤出來也很香唷(我第二次烤就是用椰子油),這馬芬甜度不高我很放心

 

讓兒子享用他也挺喜歡的呢!!

 

 

 

 

 

 

 

 

看到兒子的食用表情,有沒有像是在跟媽媽說這馬芬真是好吃呀!!



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